Hamburger, gezond en lekker! 3.86/5 (7)
3.86/57

Hamburger

De lekkerste hamburger maak je zelf. En die van ons is gezond en vooral heel lekker. Ik eet hem zonder brood zodat hij ook koolhydraat-arm kan. Maak een bedje van sla, daarop de saus en dan de hamburger en al het andere lekkers er bovenop. Maar ik moet toegeven dat ik dan het broodje best een beetje mis dus doe gewoon eens koolhydraat rijk en eet een broodje hamburger!

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 4 afbak kaiserbroodjes
  • 500 gram gehakt
  • gedroogde tijm, oregano en rozemarijn (klein beetje rozemarijn maar want anders gaat het gehakt een beetje naar zeep smaken)
  • zout en peper uit de molen
  • 1 verkruimelde beschuit
  • 4 uien
  • balsamico azijn
  • 1 tl honing
  • potje augurken
  • sla (maak niet uit welke soort)
  • 3 rode paprika’s geroosterd
  • ontbijtspek in plakjes
  • 4 el mayonaise
  • 1 el ketchup
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 tomaten in plakjes gesneden

Snij de paprika’s door midden en verwijder de zaadlijsten. Leg ze op een bakplaat met aluminiumfolie met het velletje naar boven. Rooster de paprika’s onder de gril tot het velletje helemaal verbrand is. Verwijder het velletje en leg ze aan de kant.

Maak het gehakt aan met de beschuit en tijm, oregano, rozemarijn, gemalen peper en zout.  Draai hier 4 grote mooie hamburgers van en zet dit even aan de kant.

Snij de uien in plakjes en bak ze in een beetje boter lichtbruin en glazig. Giet een beetje balsamico azijn over de uien en als dit verdampt is, voeg dan een theelepel honing toe. Bak het geheel even goed door en draai het gas uit. Zet dit even aan de kant.

Bak het ontbijtspek knapperig en leg dit op een bordje. Gooi het spekvet niet weg en maak de pan niet schoon want in deze pan bak je de hamburgers. Leg nu de hamburgers in de pan en bak ze op hoog vuur aan beide zijden bruin.

Ondertussen bak je de broodjes af en maak je de saus. Voor de saus meng je de mayonaise met de ketchup en het paprikapoeder, meer niet.

En dan ga je bouwen. Besmeer het onderste broodje met saus. Leg hier een stukje spek op, dan de hambuger, dan de paprika, de uien, een plakje augurk, een plakje tomaat en als laatste weer een helftje brood met saus. Beetje sla ernaast of tussen het broodje maar meer dan dit past toch niet in je mond want dit is al een behoorlijke hap. Succes met op eten….

Geef je mening over dit recept. Druk daarna op "Geef je mening!"

Een reactie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *