Author: Saskia (Saskia )

Home / Saskia
Recept

Omelet met veldsla

Richting bikini seizoen ben ik maar weer even streng in de leer gegaan. Toen kwam er ook weer wat creativiteit los vandaar een nieuw koolhydraat arm recept. Dit is lekker als lunch maar we hebben het thuis ook al gegeten samen met een springrol (iets warms en iets kouds op een bord). Wat heb je...

Recept

Honing tijm cake

We hebben een paar kleine cake vormpjes in de kast. Ideaal om iets nieuws mee uit te proberen en heel schattig die kleine cakejes voor bij de thee. Het voordeel is ook dat je niet zulke hele grote plakken cake eet. Dit keer een recept voor een koolhydraat arm mini cake vormpje van 18 cm...

Recept

Kerst koffie (zwart)

Een vleugje kerst in je dagelijkse koffie? Zet een kopje zwarte koffie zoals jij dat lekker vind. Snij een stukje schil van een sinaasappel en leg dat in de koffie. Strooi een vleugje kaneel poeder in de koffie. Neem een kaneelstokje om mee te roeren en je kerst koffie is klaar. Een beetje kerst in...

Recept

zalm taartjes (heel makkelijk)

De kerstdagen staan voor de deur en in plaats van grote kalkoenen en flinke stukken vlees stelden mijn dochters voor om vega-kerst te proberen. Dat ging me net een stapje te ver. Ik draag alle diertjes een warm hart toe maar ik wil met kerst geen enkele beperking kennen, dat is gewoon feest en als...

Recept

Moussaka

Om het hart te verwarmen is er niets lekkerder dan een ovenschotel. We hebben al aardig wat recepten voor ovenschotels en nu hebben we ons eigen recept voor moussaka bedacht. Ik snap die aardappels niet in elk authentiek recept dus die moesten er van mij uit én ik vind het een behoorlijk werk. Wij hebben...

Recept

Pruimentaartje

Toen ik jarig was kreeg ik een mooi vormpje voor een vruchtentaartje van 20 cm doorsnede en de pruimen waren in de aanbieding. Om de herfst te vieren hebben we een pruimentaartje gebakken waarvan we het recept graag met jullie delen. Wat heb je nodig voor een pruimentaartje van 20 cm (6 puntjes)? 100 gram...

Recept

Noten rozijnen brood

Thee met koekjes uit school eindigt standaard met een lege koektrommel. Die koekjes vullen niet he… er was dus behoefte aan een goed vullend alternatief. Dat vonden we in het noten rozijnen brood. Wat heb je nodig om een cakevorm te kunnen vullen? 6 eieren 50 ml water 100 gram havermout 30 gram meel (wij...

Recept

Elise’s scones met amandelmeel

Voor moederdag wilde Elise scones bakken die wat minder koolhydraten bevatte. Bij poging 2 waren de scones zo heerlijk dat ze het hierbij gelaten heeft. Het merendeel van het recept bestaat weliswaar uit bloem (wel een koolhydraat) maar de smaak won het van het principe. Wat heb je nodig voor 4/6 scones?  2 eetlepels ahornsiroop...

Recept

Huisgemaakte ijsthee

Na veel pogingen om lekkere ijsthee te maken had ik het eigenlijk wel een beetje opgegeven. Elke keer vond ik de smaak te sterk, een nare nasmaak of het leek er gewoon niet op. Totdat ik een kopje hete thee had gezet van losse blaadjes en ik ineens een brainwave kreeg. De makkelijkste ijsthee ooit....

Recept

Caramelsaus (hadden we die maar nooit ontdekt)

Wat heb je nodig voor een veel te lekkere caramelsaus? Twee ingrediënten maar: half flesje ahornsiroop 100 gram roomboter (ongezouten) Neem een steelpannetje en giet hier een half flesje ahornsiroop in. Leg er 100 gram roomboter in en breng dit langzaam (!) aan de kook. Als de saus begint te borrelen, roer dan een paar...