De mugcakes lijken alweer als rage voorbij te zijn maar Elise had rond Sinterklaas toch nog even een erg lekkere ingeving die we nog even willen delen. Wat heb je nodig voor 1 Sinterklaas mugcake? 3 el amandelmeel 1,5 el speculaaskruiden 2 el boter 1 el melk 1 ei 1 el ahornsiroop 0,5 tl backin...
Recept
Honing tijm cake
We hebben een paar kleine cake vormpjes in de kast. Ideaal om iets nieuws mee uit te proberen en heel schattig die kleine cakejes voor bij de thee. Het voordeel is ook dat je niet zulke hele grote plakken cake eet. Dit keer een recept voor een koolhydraat arm mini cake vormpje van 18 cm...
Recept
Pruimentaartje
Toen ik jarig was kreeg ik een mooi vormpje voor een vruchtentaartje van 20 cm doorsnede en de pruimen waren in de aanbieding. Om de herfst te vieren hebben we een pruimentaartje gebakken waarvan we het recept graag met jullie delen. Wat heb je nodig voor een pruimentaartje van 20 cm (6 puntjes)? 100 gram...
Recept
Noten rozijnen brood
Thee met koekjes uit school eindigt standaard met een lege koektrommel. Die koekjes vullen niet he… er was dus behoefte aan een goed vullend alternatief. Dat vonden we in het noten rozijnen brood. Wat heb je nodig om een cakevorm te kunnen vullen? 6 eieren 50 ml water 100 gram havermout 30 gram meel (wij...
Recept
Elise’s scones met amandelmeel
Voor moederdag wilde Elise scones bakken die wat minder koolhydraten bevatte. Bij poging 2 waren de scones zo heerlijk dat ze het hierbij gelaten heeft. Het merendeel van het recept bestaat weliswaar uit bloem (wel een koolhydraat) maar de smaak won het van het principe. Wat heb je nodig voor 4/6 scones? 2 eetlepels ahornsiroop...
Recept
Brownies met sinaasappel (of caramelsmaak)
Chocolade en sinaasappel blijft een heerlijke combinatie. We zijn wat aan het experimenteren met kikkererwten en chocolade en dit blijkt een prima basis voor brownies. Wat heb je nodig voor 10 brownies? 6 el cacao 4 eieren 2 bananen 150 gram medjoul dadels (zonder pit) ahornsiroop (voor zoetekauwen veel, zeker een half flesje maar liever...
Recept
Kokoskoek
Helemaal hip weer: kokoskoeken. En erg lekker ook! Onze variant bestaat uit maar 3 ingrediënten namelijk eiwitten, kokosrasp en honing. Wat heb je nodig voor 6 grote koeken? 100 gram kokosrasp 3 eiwitten 5 eetlepels honing Ook dit recept is weer zo simpel als het maar kan. Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe...
Recept
Frambozen (ontbijt) muffin
We hebben altijd wel een doosje bevroren frambozen in huis en havermout. En op een koude winterdag wilde we iets warm bij de thee. Het werden frambozen muffins en later bedachten we dat deze heel geschikt waren als ontbijt. Wat heb je nodig voor 10 muffins? 200 gram havermout 100 gram speltmeel 1 zakje bakpoeder...
Recept
Gepofte appel van Elise
Met een overvloed aan appels en verhalen van oma Krina over de gepofte appels die ze vroeger maakte, bedacht Elise haar eigen recept voor gepofte appels. Zalig…. Wat heb je nodig voor 4 gepofte appels? 4 Elstar appels 4 klontjes boter een handje blauwe en gele rozijnen een scheutje ahornsiroop Verwarm de oven voor op...
Recept
Havermoutkoekjes
Havermoutkoekjes, het duurde even voor we een recept hadden dat we zelf lekker vonden. Je ziet ze op internet vaak met banaan maar als je dochter geen banaan lust dan wordt het geen succes he…Dus een andere variant voor ons met ei. Wat heb je nodig voor 10 koekjes? 200 gram havermout 2 eieren scheut...