Recepten categorie: Diner

Home / Diner
Recept

Groene salade met watermeloen

Als het zomer is en de watermeloen weer volop in de winkel ligt is dit een van onze favoriete vruchten dus als we weer een receptje kunnen verzinnen is dat wel heel fijn. Deze zomer hebben we een salade bedacht met watermeloen. Wat heb je nodig voor een grote salade voor 6 personen? 1 watermeloen...

Recept

Waterkerssalade met kabeljauw en papaya

Elise en ik hadden zin in vis en de rest niet (dat gebeurd vaker). De rest wilde dan weer spaghetti. Gelukig stelde de rest voor om zelf spaghetti te maken en konden Elise en ik dan mooi iets nieuws proberen waar we over gelezen hadden namelijk het laten garen van dun gesneden vis in limoensap...

Recept

Cappuccino pudding van chia zaad

Met een voorliefde voor puddings en kleffe taarten ga je vanzelf op zoek naar koolhydraat arme puddings. Gelukkig zie je nu al veel puddings met chia zaad. Ik heb er al een paar soorten geprobeerd maar elke keer was de smaak wat teleurstellend. Dus dan het wiel zelf maar uitvinden. Deze heeft een lekkere cappuccino...

Recept

Vanillepudding met blauwe bessen (van chia zaad)

Pudding van chiazaad is niet alleen heel gezond maar ook heel makkelijk te maken en (vind ik) heel lekker. Deze pudding heeft een vanillesmaak met het zoete van blauwe bessen. Wat heb je nodig voor een glaasje van 8 cm hoog? 1 el chia zaad Half glaasje amandelmelk klein handje gewassen blauwe bessen snuf vanillepoeder...

Recept

Pasta salade

Een van Elise’s favoriete ingrediënten is de verse pasta van de Albert Heijn. Dan is er altijd wat over en dat kan ze de volgende dag ook mee nemen naar school, een win win situatie voor haar dus. In deze salade maakt ze gebruik van rucola, crème fraiche en tomaten. Wat heb je nodig voor...

Recept

Gnocchi a la Elise (broccoli, courgette en gamba’s)

Elise kookt tegenwoordig elke woensdag voor ons. Wat een feest! Elke week komt ze met een nieuw gerecht dat ons steeds weer verbaasd. Deze week wilde ze iets met gnocchi proberen. Wat heb je nodig voor 4 personen? 1,5 pak verse gnocchi 1 stronk broccoli 1 geschilde courgette (wij gebruiken hiervoor de kaasschaaf) 1 scheutje...

Recept

Linzen met chorizo

Een paar jaar geleden kookte ik regelmatig voor een grote vriendengroep. En altijd maakte ik dan gerechten die ik nog nooit eerder had gemaakt (dom natuurlijk maar het pakte eigenlijk altijd wel goed uit). Onze vrienden mochten kiezen wat ze wilde eten en dit keer riep er iemand Spaans! Nou woont een van mijn beste...

Recept

Broccoli uit de oven

Het blijft altijd een uitdaging om mijn dochters aan het eten van groenten te krijgen. Van jongs af aan vonden ze broccoli op zich al lekker maar de manier waarop ik het maak vinden ze al jaren het lekkerst. Tijd om het op de website te zetten dus. Wat heb je nodig voor 4 personen?...

Recept

Gevulde aubergine van Elise

Op een dag, niet zo heel lang, geleden kwam mijn 12 jarige dochter in opstand tegen het zoveelste bord snijbonen dat voor haar neus stond. In haar boze boze bui riep ze dat ze vanaf nu, eens per week zelf wilde koken, dan at ze in ieder geval eens per week lekker! Ik stemde daar...

Recept

Citroenkip met spinazie

In de lente krijg ik altijd zin in citroen (lekker fris) en met pasen denk ik vaak aan kippen dus rond die tijd bedacht ik citroenkip met spinazie. Logisch… Wat heb je nodig voor 4 personen? 3 kipfilets 125 ml crème fraiche roomboter om in te bakken (of andere boter) 200 ml water rasp van...