Bij de paasbrunch ligt de tafel behoorlijk vol koolhydraten en dan is het toch wel fijn als er ook iets koolhydraten arms ligt. Wij maken daarom altijd eierhapjes uit de oven. Wat heb je nodig voor 12 eierhapjes? een muffin bakblik 12 muffinpapiertjes 12 eieren scheutje slagroom Zout en peper uit de molen Dit is...
Recept
ham-preitaart koolhydraatarm
In mijn manier van koolhydraat arm eten neem ik af en toe wel eens een stukje hartige taart maar dan eet ik alleen de vulling op. Daar zat ik pas over na te denken en toen bedacht ik dat ik best eens kon proberen alleen de vulling van de hartige taart in een vorm te...
Recept
Roerbakschotel met chorizo (snel en makkelijk)
Na de pasen word ik toch weer herinnert aan mijn goede voornemens en meestal ook een berg werk waar je U tegen zegt. Meestal is dat geen goede combinatie, veel werk en gezond willen eten. Het voornemen verliest het altijd bij mij. Daarom een recept voor gezonde fastfood (met veel groenten weinig vlees). Wat heb...
Recept
Gegrilde groene asperges met parmaham
Groene asperges vinden mijn kinderen niet speciaal lekker behalve als ik er parmaham omheen wikkel en ze gril. Dan smaakt het ook helemaal niet naar groente en dan is het gewoon wel lekker. Hoeveel heb je nodig voor 4 personen als groentengerecht? 700 gram groene asperges 2 pakjes parmaham Was de asperges en snij de...
Recept
Groene goede voornemens spinazie salade
Tja, januari….Na de feestdagen met alle heerlijkheden toch maar weer even aan de groene salade. Wat heb je nodig voor een groene 1 persoons lunch salade? een halve zak spinazie sap van 1 sinaasappel 2 el olijfolie peper en zout uit de molen half bakje sojabonen (koeling bij de AH) half bakje blauwe bessen handje...
Recept
Groene salade met watermeloen
Als het zomer is en de watermeloen weer volop in de winkel ligt is dit een van onze favoriete vruchten dus als we weer een receptje kunnen verzinnen is dat wel heel fijn. Deze zomer hebben we een salade bedacht met watermeloen. Wat heb je nodig voor een grote salade voor 6 personen? 1 watermeloen...
Recept
Waterkerssalade met kabeljauw en papaya
Elise en ik hadden zin in vis en de rest niet (dat gebeurd vaker). De rest wilde dan weer spaghetti. Gelukig stelde de rest voor om zelf spaghetti te maken en konden Elise en ik dan mooi iets nieuws proberen waar we over gelezen hadden namelijk het laten garen van dun gesneden vis in limoensap...
Recept
Linzen met chorizo
Een paar jaar geleden kookte ik regelmatig voor een grote vriendengroep. En altijd maakte ik dan gerechten die ik nog nooit eerder had gemaakt (dom natuurlijk maar het pakte eigenlijk altijd wel goed uit). Onze vrienden mochten kiezen wat ze wilde eten en dit keer riep er iemand Spaans! Nou woont een van mijn beste...
Recept
Citroenkip met spinazie
In de lente krijg ik altijd zin in citroen (lekker fris) en met pasen denk ik vaak aan kippen dus rond die tijd bedacht ik citroenkip met spinazie. Logisch… Wat heb je nodig voor 4 personen? 3 kipfilets 125 ml crème fraiche roomboter om in te bakken (of andere boter) 200 ml water rasp van...
Recept
Groene smoothie met spinazie en boerenkool
Dit recept is ontstaan in februari: het moment van het jaar waarop mijn goede voornemens beginnen te vervagen, ik nog geen zicht heb op bikini tijd en hierdoor de noodzaak niet zo ernstig voel om genoeg groenten te eten op een dag. Maar om het dan een beetje makkelijker te maken hebben we deze smoothie...