Wat heb je nodig voor een veel te lekkere caramelsaus? Twee ingrediënten maar: half flesje ahornsiroop 100 gram roomboter (ongezouten) Neem een steelpannetje en giet hier een half flesje ahornsiroop in. Leg er 100 gram roomboter in en breng dit langzaam (!) aan de kook. Als de saus begint te borrelen, roer dan een paar...
Brownies met sinaasappel (of caramelsmaak)
Chocolade en sinaasappel blijft een heerlijke combinatie. We zijn wat aan het experimenteren met kikkererwten en chocolade en dit blijkt een prima basis voor brownies. Wat heb je nodig voor 10 brownies? 6 el cacao 4 eieren 2 bananen 150 gram medjoul dadels (zonder pit) ahornsiroop (voor zoetekauwen veel, zeker een half flesje maar liever...
Gepofte appel van Elise
Met een overvloed aan appels en verhalen van oma Krina over de gepofte appels die ze vroeger maakte, bedacht Elise haar eigen recept voor gepofte appels. Zalig…. Wat heb je nodig voor 4 gepofte appels? 4 Elstar appels 4 klontjes boter een handje blauwe en gele rozijnen een scheutje ahornsiroop Verwarm de oven voor op...
Vijgenballetjes
Het is herfst en we trekken weer naar binnen. Lekker aan de eettafel thee drinken na school of een extra koffie in het weekend en daar hoort iets lekkers bij. Deze herfst hebben we vijgenballetjes bij de koffie en de thee. Wat heb je nodig voor 10 balletjes? 5 gedroogde vijgen 1 tl chai kruiden...
Chocolade bananen kokos dadel taart zonder te bakken!
In de vakantie hebben we lekker de tijd om nieuwe recepten uit te vinden, soms zelfs in de vakantiehuisjes. Dit recept is ontstaan door een aantal pins van pinterest te combineren. Je hoeft niets te bakken en daarom kan je dit recept in elk vakantiehuisje maken. Wat heb je nodig voor een taartje uit een...
Cappuccino pudding van chia zaad
Met een voorliefde voor puddings en kleffe taarten ga je vanzelf op zoek naar koolhydraat arme puddings. Gelukkig zie je nu al veel puddings met chia zaad. Ik heb er al een paar soorten geprobeerd maar elke keer was de smaak wat teleurstellend. Dus dan het wiel zelf maar uitvinden. Deze heeft een lekkere cappuccino...
Vanillepudding met blauwe bessen (van chia zaad)
Pudding van chiazaad is niet alleen heel gezond maar ook heel makkelijk te maken en (vind ik) heel lekker. Deze pudding heeft een vanillesmaak met het zoete van blauwe bessen. Wat heb je nodig voor een glaasje van 8 cm hoog? 1 el chia zaad Half glaasje amandelmelk klein handje gewassen blauwe bessen snuf vanillepoeder...
Straciatella kwark taartje
Het was vakantie en Elise had inspiratie en maakte speciaal voor haar mama een nieuw soort kwarktaartje met chocolade smaak. Het was immers bijna moederdag. En dan te bedenken dat Elise nachtmerries krijgt van chocolade, zo vies vind ze chocolade! Daar snap ik helemaal niets van. Wat heb je nodig voor 8 straciatella kwark taartjes?...
Granaatappel merengue toetje
Ook dit toetje is ontstaan in paniek. Het was kersttijd en we kregen onverwacht eters. In een tv programma had ik Nigella Lawson iets geweldigs zien doen met slagroom maar ik wist niet meer wat. Rond kerst heb ik meestal wel merengue in huis, vaak zit dat in een of ander kerstpakket. Er lag nog...
Appeltaart als ontbijt
Appeltaart als ontbijt,daar droomde ik als kind al van. Wij hebben de gezonde en lekkere versie ervan gemaakt zodat je zonder schuldgevoel appeltaart zit te eten als ontbijt. Ik maak al porties voor 6 personen want ik wil dit graag meenemen naar mijn werk als tussendoortje maar Elise en Emma zorgen er voor dat het...