Het is bijna Pasen als ik dit recept plaats en overal om me heen zie ik chocolade, gelukkig heb ik zelf wat recepten die me een gezond en lekker alternatief bieden. Pure chocolade met een hoog cacaopercentage is toch goed voor je? Amandelen zijn goed voor je, honing is goed voor je en kokosolie is goed voor je. Als je dat combineert kan je daar een heerlijk bonbonnetje van maken, kan niet anders dan dat  dat ook goed voor je is.

Wat heb je nodig voor een stuk of 10 bonbonnetjes?

  •  1 reep pure chocolade van minimaal 70 % cacao
  • 5 el amandelmeel
  • 1 el kokosolie
  • 1 tl honing
  • 1 tl amandelpasta

Doe de chocolade in een kom die de magnetron in kan. Breek de chocolade in kleine stukjes en zet dit even aan de kant. De rest van de ingrediënten doe je in een blender of hakmachientje of in een bak waar je met de staafmixer in aan de slag kan. Hak of mix alle ingrediënten een minuutje of 2 tot er een bal ontstaat of iets wat lijkt op klei. Als dit niet ontstaat dan voeg je eerst wat extra amandelmeel toe en als dat niet helpt dan voeg je wat extra kokosolie toe. Draai van de grote bal, eitjes en als je daar niet goed in bent zoals ik, draai er dan balletjes van. Leg de balletjes 10 minuten in de vriezer.

Maak ondertussen de chocolade warm in de magnetron door het bakje 40 seconden op de hoogste stand in de magnetron te plaatsen. De chocolade is nog niet helemaal gesmolten maar dat is niet erg, het bakje is warm dus als je het even goed doorroert smelt het geheel tot een glimmende donkere saus. Haal de balletjes of eitjes uit de vriezer en rol ze door de pure chocoladesaus, gewoon in de saus laten vallen en er weer uit vissen. Leg de balletjes daarna weer 10 minuten in de vriezer. Nu zijn ze klaar. Ik bewaar ze in de koelkast in een bakje met een deksel, dan blijft de chocoladelaag lekker knapperig.

Laat een bericht achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.