Verwarm de oven voor op 180 graden.

Wat heb je nodig voor een kleine portie?

  • 10 el amandelmeel
  • 4 el gebroken lijnzaad
  • 2 eieren
  • 2 el kaneel (lekker veel en je kan ook extra koekkruiden toevoegen)
  • flinke scheut ahornsiroop of stevia met kaneelsmaak
  • snufje zeezout
  • half zakje bakpoeder (je kan ook heel gezond doen met zuiveringszout maar pas dan op met de hoeveelheid want te veel, dan wordt het snel bitter, brrrrrr)
  • scheutje hazelnootmelk zodat je een beslagje krijgt wat “normale cakebeslag” benadert, maar maak het niet te nat want het fruit dat je toevoegt zal ook het sap aan het beslag toevoegen.

Doe alles in een kom en mix dit goed met een mixer. Voeg uiteindelijk het beslag toe aan:

  • 3 zoete appels in dunne plakjes gesneden

Je kan hier ook rozijnen of andere gedroogde vruchten aan toevoegen. Je kan de appels vervangen door bananen en pure chocolade etc etc maar wij vinden de appelcake het lekkerst als je de appels goed proeft. Giet het beslag in een bakvorm naar keuze. Dan 30 minuten in de oven op 180 graden en als de prikker er droog uit komt is het klaar.

Laat een bericht achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.