Op onze fruitschaal liggen of te weinig of te veel bananen. Als er te veel bananen liggen dan worden er altijd een paar bruin en die zijn ideaal om bananenbrood mee te bakken.

Wat heb je nodig?

  • 3 bananen
  • 3 eieren
  • zakje backin
  • 10 el amandelmeel
  • 3 el kokosmeel
  • 50 gram walnoten grof gehakt
  • 4 vierkantjes van de reep pure chocolade in stukjes
  • cakeblik

Verwarm de oven voor op180 graden. Schil de bananen en mix ze fijn. Voeg hier de eieren aan toe en mix het geheel ongeveer 5 minuten op de hoogste stand. Voeg een zakje backin toe, weer even mixen. Voeg het amandelmeel toe. Weer even mixen. Kokosmeel, weer even mixen en dan ben je klaar met mixen. De walnoten en stukjes chocolade schep je door het mengsel heen. Je kan hier ook ander gedroogd fruit aan toevoegen, het is maar net waar je zin in hebt. Het mengsel giet je in een ingevet cakeblik en dit bak je 40 minuten op 180 graden tot het droog is. Soms is een baksel vooral warm erg lekker maar deze is vooral gekoeld erg lekker.

Laat een bericht achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.