Boswandelingen, regenbuien, warme chocolademelk met een dekentje op de bank, het is weer herfst en de paddestoelen liggen volop in de winkel. Daarom een recept voor champignontaartjes, niet zo heel gezond maar wel erg lekker.

Wat heb je nodig voor 6 taartjes?

  • 1 doos paddestoelen, kastanjechampignons of gewone champignons (400 gram, zo’n grote doos)
  • bekertje slagroom
  • zout en peper uit de molen
  • 6 blaadjes bladerdeeg uit de diepvries (of 4 als je een deegroller hebt)

Verwarm de oven voor op 180 graden en leg 6 blaadjes bladerdeeg buiten de vriezer zodat ze kunnen ontdooien. Was de champignons en snij ze grof in grote stukken. Bak de champignons in een klein beetje boter op hoog vuur aan en giet hier na 5 minuten een scheutje slagroom bij. Strooi zout en peper uit de molen er overheen en zet dit op een laag vuurtje zodat het even door kan pruttelen. De pan kan uit als er geen vocht meer op de bodem ligt. Wel af en toe omroeren anders brand de boel aan. Ondertussen vet je een muffin bakblik in met boter en druk je met een groot glas rondjes uit de plakjes bladerdeeg. Je hoeft niet 6 plakjes te gebruiken, met 4 plakjes en de restjes van de 4 red je het ook om 6 rondjes te maken. Gewoon de restjes samenkneden en weer uitrollen. Bekleed het bakblik met de rondjes (kreukels zijn niet erg) en vul de rondjes tot aan de rand met het champignonmengsel. Bak dit in 30 minuten gaar en laat het even afkoelen voordat je het uit het bakblik haalt en het is klaar! Dit is een van de favoriete gerechten van Elise en een hele serie gasten bij ons in huis.

Laat een bericht achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.