Ingrediënten

3 eieren
3 bananen
6 el speltmeel
6 el cacao
4 el honing
½ tl bakpoeder
Halve reep extra pure chocolade

Voor de dagen waarin ik ernstige behoefte aan chocolade heb maak ik dit bananenbrood. Het vult namelijk snel en geeft hetzelfde bevredigende gevoel dat een hele reep chocolade brengt. Wij gebruiken hier een brownie bakblik voor. Heb je dat niet? Gebruik dan gewoon een cakeblik dat je vult met het beslag.

Wat heb je nodig voor 12 brownies?

  • 3 eieren
  • 3 bananen
  • 6 el speltmeel
  • 6 el cacao
  • 4 el honing
  • ½ tl bakpoeder
  • Halve reep extra pure chocolade

Verwarm de oven voor op 170 graden en bekleed een bakvorm met bakpapier. Prak de bananen in een kom met een vork en mix de bananenprut met de eieren tot een luchtig geheel. Voeg de speltmeel, cacao, honing en bakpoeder toe terwijl je mixt. Mix het beslag nog even goed door, een minuutje of zo. Hak de reep chocolade in kleine stukjes zodat je kleine brokjes krijgt en roer de stukjes chocolade door het beslag. Doe het beslag in de bakvorm en plaats de vorm in de oven. Controleer na 20 minuten of de brownies een beetje droog zijn. Ze hoeven niet helemaal droog te zijn omdat de chocolade in het beslag gesmolten is. Haal de vorm uit de oven en laat toch maar even een beetje afkoelen anders brand je je mond zo.