In de vakantie hebben we lekker de tijd om nieuwe recepten uit te vinden, soms zelfs in de vakantiehuisjes. Dit recept is ontstaan door een aantal pins van pinterest te combineren. Je hoeft niets te bakken en daarom kan je dit recept in elk vakantiehuisje maken.

Wat heb je nodig voor een taartje uit een kleine springvorm?

  • 2 bananen
  • 10 medjoul dadels
  • 75 gram amandelmeel
  • 100 gram extra pure chocolade (min 72% cacao)
  • 125 ml kokosmelk (zoals Go-tan coconut milk)

Ontpit de dadels en hak ze fijn in een molentje samen met het amandelmeel tot een deegbal ontstaat. Bekleed een kleine springvorm met bakpapier door het hele vel bakpapier er in te leggen. Het is niet erg dat het niet helemaal glad langs de randen zit, dat komt wel goed als je het deeg erin aanduwt. Maak een bal en leg deze in de springvorm en duw de deegbal plat over de bodem. Zorg er voor dat er een klein opstaand randje ontstaat. Je kan de bal ook tussen 2 vellen bakpapier uitrollen en dan de plak deeg in het bakpapier in de springvorm leggen, dat is iets makkelijker. Schaaf wat krullen of kruimels van de reep chocolade voor de garnering. Brokkel de rest van de chocolade klein in een kom die in de magnetron kan en overgiet dit met de kokosmelk. Zet de kom met de kokosmelk en de chocolade in de magnetron, ongeveer 45 seconden op vol vermogen (dat is bij ons 1000 w). Haal de kom uit de magnetron en laat deze even staan. Snijd de bananen in plakjes. Nu kan je kokosmelk en de chocolade goed door elkaar roeren en ontstaat er een mooie dikke chocolade saus. Als de chocolade niet voldoende opgelost is zet de kom dan nog even terug in de magnetron maar laat het geheel niet koken. Leg plakjes banaan op de taartbodem en giet hier een beetje chocolade saus overheen. Leg nu weer plakjes banaan op de bodem en giet hier weer een beetje saus overheen. Ga zo door tot de saus op is en zorg ervoor dat de bananen goed met de chocolade bedekt zijn. Besprenkel de taart met de chocolade krullen of kruimels en zet het geheel minimaal 30 minuten in de koelkast tot de chocolade opgestijfd is. Nu is de taart klaar om op te eten.

Laat een bericht achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.