Zomer = ijs. Je kan me wakker maken voor een beker Ben en Jerry’s alle smaken en dan gaat hij geheid op. Maar dat is niet al te best voor mijn heupen die toch al bij het minste of het geringste lijken uit te dijen (haha woordgrapje (heb ik die eerder al gemaakt?)). Zomer = ook bikini…. dus dan maar geen ijs? Natuurlijk niet! Chunky Monkey gezond dus:

Wat heb je nodig voor een leuk schaaltje voor 1 persoon?

  • 1 bevroren banaan
  • stukje pure chocolade met een hoog cacao percentage in stukjes gehakt
  • een handje gehakte walnoten
  • 1 scheutje kokosmelk en als je heupen het niet erg vinden maak je hier een scheutje slagroom van

Schil de banaan, snijdt hem in stukjes en leg dit een uur in de vriezer tot hij bevroren is. Ik zet hier niet voor niets bij, schil de banaan, want toen ik dacht ik ga ijs maken van bevroren fruit was ik zo lomp om de banaan met schil en al in de vriezer te leggen…. Dat kost tijd. Hak de chocolade in grove stukjes en hak de walnoten. Haal de bevroren banaan uit de vriezer en hak hem fijn in een hakmachientje of in de blender of met de staafmixer. Je krijgt nu een soort rijstkorreltjes, hou vol dat wordt vanzelf smeuiig ijs. Giet een klein scheutje kokosmelk of slagroom bij de banaan en blijf hakken, staafmixeren of blenderen tot het geheel glad is. Het is nu al lekker ijs. Roer hier de walnoten en de chocolade doorheen en zoek een plekje in de zon zodat je even genieten kan.

 

Laat een bericht achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.