Een gezonde snack bij de koffie, dat zocht ik nog, zodat ik niet in de verleiding zou komen van allerlei koekjes waar ik er toch niet netjes eentje van eten kon. Mijn genen gillen dan meteen dat het hele pak leeg moet, vooral als ik alleen ben. In gezelschap kan ik me meestal wel gedragen.

Wat heb je nodig voor 20 balletjes?

  • 8 zachte dadels
  • 5. Gedroofgde abrikozen (ik gebruik ongezwavelde)
  • 6 el pompoenpitten
  • 3 el amandelmeel
  • 1/2 tl kaneel
  • 1/2 tl gemberpoeder
  • een snuf kruidnagelpoeder of een mespuntje
  • een snuf nootmuskaat of een mespuntje
  • een mespuntje zeezout

Mocht je een keer in de winkel van De Tuinen zijn, koop dan een zakje gingerbread kruiden. Alle gebruikte kruiden kan je daarmee in dit recept vervangen met 1 el gingerbread kruiden. In de winter gebruik je 1 el koekkruiden en dan rol je de balletjes door kaneel of cacoa, kortom je kan variëren naar smaak.

Doe alle ingrediënten in een hakmolentje en maal alles fijn tot een grote bal ontstaat. Proef af en toe wat van die bal, misschien wil je nog wat zout toevoegen of een ander kruid bijvoorbeeld. Draai balletjes van de deegbal en zet ze even in de koelkast. De balletjes blijven zacht en smaken erg lekker bij koffie.

Laat een bericht achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.