Maurice, de stille kracht achter het kookteam, kan ook erg lekker koken. Hij heeft een tomaten-paprikasoep ontwikkeld die hier zeker niet mag ontbreken.

Wat heb je nodig voor 4 kommen:

  • 1 kilo tomaten
  • 2 rode paprika’s
  • 2 grote ui gesnipperd
  • knoflook
  • zwarte peper (Voor diepte zeggen wij dan. Proef zelf maar eens met én zonder peper dan begrijp je het meteen.)
  • lekkere olijfolie
  • runderbouillon
  • 1 liter water

Neem een lekkere soeppan en vul deze met water en de in stukken gesneden tomaten en breng dit aan de kook. Bak de gesnipperde ui met de in stukjes gesneden paprika in olijfolie lekker bruin. Bak ook de knoflook even mee. Doe dit mengsel in de soeppan bij de kokende tomaten. Als het geheel 15 minuten gekookt heeft neem je de staafmixer en mix je tot de soep helemaal glad is. Voeg bouillon toe naar smaak en zwarte peper uit de molen. Serveer de soep met een klein streepje olijfolie er bovenop. Hartverwarmend.

Laat een bericht achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.