Het is misschien wat bijzonder om kwarktaart te bakken maar het resultaat is geweldig. Wij hebben deze taart gegeten op een verjaardag bij vrienden en die was lekker. Toen hebben het recept wat aangepast en nu vinden we hem heerlijk. Het originele recept gebruikt suiker en zelfrijzend bakmeel, mocht je dat ook eens willen proberen. Het is immers niet verboden of zo….

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Wat heb je nodig?

  • 200 gram roomboter (het is lastig om dit naar eetlepels te vertalen omdat de boter moeilijk van je lepel komt)
  • 20 el kokosbloesemsuiker (*of vanille stevia naar smaak)
  • vanillepoeder
  • 6 grote eieren

Dit doe je allemaal bij elkaar in een kom en mixen maar tot de massa helemaal glad is. En dan voeg je toe:

  • 1 kg kwark
  • 1 el citroensap
  • citroenrasp
  • 10 el amandelmeel (*8 el gebroken lijnzaad)
  • half zakje bakpoeder

En mixen maar tot de massa glad is. In een ingevette springvorm gieten en dan een uurtje bakken in de oven op 170 graden.

* Als je dit koolhydraten-arm wil maken dan kan je het amandelmeel vervangen door gebroken lijnzaad en de palmsuiker vervang je door stevia druppels met vanillesmaak.

Laat een bericht achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.