Lekker herfstig: uien. In dit recept hebben we ze gekaramelliseerd, dat klinkt ingewikkeld maar wij hebben er een heel makkelijk trucje op gevonden gewoon een beetje balsamico crema gebruiken.

Wat heb je nodig voor 6 taartjes?

  • 60 gram bloem
  • 40 gram boter
  • 10 gram water
  • snufje zout
  • 3 grote gele uien
  • 3 grote rode uien (dit is alleen leuk voor de kleur, voor de smaak maakt het niet veel uit dus 6 gewone uien is ook prima)
  • 1 flesje balsamico crema (of 3 eetlepels balsamico azijn en 1 eetlepel honing)

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng bloem, boter, water en zout tot een deeg en kneed dit goed door. Als het erg plakkerig is, gebruik dan wat extra meel en zet het daarna even in de koelkast. Snij de uien in reepjes (als je ze in ringen snijdt is het lastiger eten omdat je de vulling er dan bij de eerste hap uittrekt). Bak de uien in wat boter glazig, voeg wat balsamico crema toe en bak nog 3 minuten door op hoog vuur en zet daarna het vuur laag en laat nog even sudderen. Test maar even een uitje, hij zou nu zacht moeten zijn. Beboter een muffinvorm en rol het deeg uit. Bekleed de vormpjes met het deeg en vul ze met de uien. Zet het geheel 25 minuten in de oven. Deze taartjes kun je koud en warm eten en een dag van te voren maken, ze worden alleen maar lekkerder.

Laat een bericht achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.