Op een dag, niet zo heel lang, geleden kwam mijn 12 jarige dochter in opstand tegen het zoveelste bord snijbonen dat voor haar neus stond. In haar boze boze bui riep ze dat ze vanaf nu, eens per week zelf wilde koken, dan at ze in ieder geval eens per week lekker! Ik stemde daar meteen mee in want ze kan goed koken en dat scheelt mij weer een avond werk. Deze week heeft ze ons verrast met gevulde aubergine, ze had iets gezien op 24 kitchen (wij zijn verslaafd) en heeft een eigen versie gemaakt, kindvriendelijk dus.

Wat heb je nodig voor 4 grote porties?

  • 4 aubergines
  • 500 gram rundergehakt
  • 300 gram plakjes spek
  • 1 rode paprika
  • een have ui
  • 2 tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 tl oregano
  • Een bosje verse peterselie
  • peper en zout uit de molen

Verwarm de oven voor op 200 graden. Was alle groenten. Snij de aubergines in de lengte doormidden en hol de aubergines uit met een eetlepel. Het “vruchtvlees” van de aubergine snij je klein en leg je even apart. Snij vervolgens de rode paprika en de ui in kleine blokjes. Snij de tomaten door midden en verwijder de zaadjes en snij de rest in kleine blokjes. Pers de teentjes knoflook fijn. Was de verse peterselie en snij de helft van het bosje fijn. Neem nu een hapjespan of een wok of grote braadpan en bak de ui lekker bruin, vervolgens gaat de paprika er bij en bak dit lekker aan. Voeg het gehakt toe en rul dit er door heen. Voeg nu 2 tl oregano toe en 2 tl peterselie. Dan het aubergine vruchtvlees en de knoflook toevoegen en even goed laten doorbakken. Als laatste voeg je de tomaten toe. Laat dit even doorbakken en breng het mengsel goed op smaak met zout en peper. Gebruik lekker veel kruiden want de aubergine huls (die je nog gaat vullen) heeft al die smaken nodig om zelf ook smakelijk te worden. Vul de ene helft van de aubergine tot er een bergje bovenuit steekt en leg hier de andere helft op. Pak de aubergine nu helemaal in met de plakjes spek. Dat doe je 4 keer en dan leg je de aubergines in een ovenschaal. Bak de aubergines in de oven zeker 40 minuten. Draai ze na 20 minuten even om. Als het spek te snel te bruin wordt zet de temperatuur dan wat lager want die 40 minuten is echt nodig om de aubergine huls goed gaar te krijgen. Elise heeft het aan ons geserveerd met pasta en balsamico crema en wat extra peterselie. Het was een plaatje. Trots op mijn grote dochter en wat fijn dat zij kookt! Helaas moest ik wel de afwas doen van haar…

Hemp Noms Cbd Oil Marojuana Where Can I Find Cbd Oil In My Area Yoder Naturals Cbd Oil Review Evo Non Aerosol Oil Sprayer Cbd In Pot Cairns Cbd Cherry Wine Cbd I Want All Of You To Look At It Definition Effect Cbd Stillery Oil Cbd Oil Winchester Va Definition Of Arthritis Cbd And Wellbutrin Pure Cbd Oil 600mg Chemical Properties Of Marijuana Where To Buy Cbd Oil Bulk Where Can I Buy Cbd Oil In Utah What Is The Best Cbd Oil For Vaping For Pain Cbd Usa Expo Cbd Laws In Utah 2018 Short Term Stay Melbourne Cbd Cbd Oil And Antidepressants Cbd Dosage For Nerve Inflammation Does Nicotine Affect Cbd When Vaped Where To Buy Cbd Bell Florida Marujana Parking Cbd New Orleans Cbd Hemp Cbd In Olive Oil Canabid Oil Moonrise Extracts Cbd Oil Plain English Wiki Cbd Oil Laws In Virginia How Old Can You Be To Use Cbd Oil How Does Cbd Oil Help Fibromyalgia Cbd Oil Shopping How Cbd Gets You High Reddit Cbd Legal Wisconsin Cbd Oil For Migraine Pain Zija Cbd Rise Cbd Leef Organics Thrival Cbd Oil Discount Code Chronic Back Pain Meme Sterling Cbd Empe Cbd Oil Canbabis Does Weed Help With Inflammation Oil Meaning Inflammation Definition Medical Weeds Meaning In English Claws Traduccion Cbd For Period Cramps Cbd Oil Medford How To Use Cbd Oil Taste Better Than Viagra Natural Regular Size Pennis Dr Help Online Men For Sex Com The Word For Not Having Sex Dick Therapy Elite Boost Pills Morning Call Subscription Promotions Alpha Maxx Male Enhancement Erectile Dysfunction Pills At Gnc Mike Tyson Sais He Was Taking These Pills For Ed Non Pharmacological Erectile Dysfunction Big Mans Penis Pump Aloe Vara Male Enhancement 88 Pill Length Of Intercourse Herbs For Blood Circulation Injection Treatment For Erectile Dysfunction Swiss Navy Size Male Enhancement Pill Is Effective How To Cure Erectile Dysfunction Without Pills Pathophysiology Of Erectile Dysfunction Best Penile Health Cream Sildenafil Price What Is Jelqing For Male Enhancement Male Sexuality Quiz Zyntix For Sale Penial Extension Causes For No Sex Drive In Men Male Enhancement Sheath What Is Difference Between Penis Enlargement And Male Enhancement Male Enhancement Biogenics Erectile Dysfunction Exam Video Best Natural Erection Supplement Erectile Dysfunction Injection Nitrate Foods That Boost Female Libido