Ook dit toetje is ontstaan in paniek. Het was kersttijd en we kregen onverwacht eters. In een tv programma had ik Nigella Lawson iets geweldigs zien doen met slagroom maar ik wist niet meer wat. Rond kerst heb ik meestal wel merengue in huis, vaak zit dat in een of ander kerstpakket. Er lag nog een granaatappel op de fruitschaal die ik niet meer nodig had voor een ander recept en er was slagroom. Dat was het, maar dat was genoeg. Dit toetje kan je van te voren klaar zetten in onderdelen maar mix de ingredi├źnten direct voor het serveren want de merengue lost anders op en dan mis je de krokante bite.

Wat heb je nodig als je dit toetje wel in de planning hebt zitten voor 4 personen?

  • een pak witte merengue kerstkransjes
  • 2 granaatappels
  • 250 ml slagroom lobbig geklopt zonder suiker

Klop de slagroom lobbig, als je de kom op zijn kop houdt wil de slagroom nog een beetje naar beneden zakken. Haal de pitjes uit de granaatappel en probeer ook het sap op te vangen als je dat doet. Breek de merengue kransjes in grote brokken. Neem een glaasje en leg er laagjes slagroom, merengue en granaatappelpitjes in en giet er wat sap over als je dat hebt kunnen opvangen. Je kan ook perziken uit blik gebruiken of kersen uit een pot etc etc.

 

Laat een bericht achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.