ham-preitaart koolhydraatarm

Home / ham-preitaart koolhydraatarm

In mijn manier van koolhydraat arm eten neem ik af en toe wel eens een stukje hartige taart maar dan eet ik alleen de vulling op. Daar zat ik pas over na te denken en toen bedacht ik dat ik best eens kon proberen alleen de vulling van de hartige taart in een vorm te doen. Een taart zonder bodem. Gewoon om te zien wat er dan van terecht komt en dat bleek prima te kunnen. Zo is onze ham-preitaart ontstaan.

Wat heb je nodig voor een taart voor 6 personen?

  • 5 eieren
  • 400 gram prei fijngesneden
  • 250 gram hamblokjes
  • peper uit de molen
  • klein scheutje slagroom (kan ook zonder)

Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een bakvorm of een diepe ovenschaal en leg daar een vel bakpapier in. Duw het bakpapier voorzichtig in de vorm zodat er een kuiltje van papier ontstaat en duw het papier zachtjes langs de randjes van de vorm. eigenlijk vouw je nu 1 groot vel bakpapier in een ronde vorm, komen wel wat kreukels in maar dat is niet erg, daar zie je niets meer van. Laat het bakpapier wel heel, we gieten er een nogal nat beslagje in dus het helpt als het vel bakpapier heel is anders loopt de inhoud uit de vorm. Nu de vorm klaar staat maken we het beslag. Doe alle ingredi├źnten in een kom en goed roeren totdat alles gemixt is. Het beslag giet je in de bakvorm en die zet je in de oven. Nu is het een kwestie van geduld want de inhoud moet de tijd krijgen om een hoop vocht te verliezen en de eieren moeten de tijd krijgen goed te stollen. Dit duurt ongeveer een uur. Check na een uurtje of de taart al droog is door even op het midden te duwen. als dit niet nat of zacht meer is, is de taart klaar.