/rating_off.png "1 Star")
Laden...We hebben een paar kleine cake vormpjes in de kast. Ideaal om iets nieuws mee uit te proberen en heel schattig die kleine cakejes voor bij de thee. Het voordeel is ook dat je niet zulke hele grote plakken cake eet. Dit keer een recept voor een koolhydraat arm mini cake vormpje van 18 cm lang en 6 cm breed of 4 cup cakes.
De smaak van de honing en tijm komt het best tot zijn recht als de cake goed afgekoeld is en een paar uurtjes heeft gestaan. Pas dan komen beide smaken goed tot zijn recht, meestal zijn ze bij ons dan al op…
Wat heb je nodig voor 4 cup cakes?
- 2 eieren
- 4 el honing
- 4 el amandelmeel
- 4 el speltmeel
- Van 20 takjes verse tijm de blaadjes
- ½ tl bakpoeder
Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de eieren tot ze heel luchtig zijn en mix vervolgens alle ingrediënten één voor één door het beslag. Bekleed het vormpje met bakpapier of beboter de cupcake vorm en strooi er nog wat meel door om te voorkomen dat de cakejes vast blijven plakken. Zet het bakblik in de oven en controleer na 20 minuten of de cake droog is. En dan komt het moeilijkste deel: niet meteen opeten. De cake is het lekkerst als deze een paar uurtjes heeft gestaan.