Af en toe willen wij iets dat kraakt en knapperig is als snack. Elise kwam op het idee om met kaas een knabbel te maken en mama vulde het aan met zadencrackers. De combinatie van beide is het helemaal.

Wat heb je nodig voor een avondje knabbelen?

  • geraspte oude kaas
  • bakpapier
  • 200 gram zonnebloempitten en pompoenpitten (zakje gemengde zaden)
  • 1 ei
  • 1 el kokosolie
  • zeezout grof
  • rozemarijn

Als je 2 soorten knabbels wilt doe dan het volgende. Strooi de geraspte oude kaas op bakpapier in streepjes die 10 cm lang zijn en 4 cm breed (ongeveer). Leg het papier 30 seconden in de magnetron. Blijf er even bij want als de kaas bruin begint te worden moet hij er meteen uit, het brand heel snel aan en dat is niet lekker. De kracht van je magnetron bepaald de tijd die de crackers er in moeten blijven. Gewoon wat proberen. Neem de kaascrackers uit de magnetron en giet het vet er af. Klaar!

Verwarm de oven voor op 180 graden. Voor de zadencrackers doe je het volgende. Maal de helft van de zaden en pitten met de kokosolie en het ei fijn (dat kan ook met een staafmixer). Roer de andere helft van de zaden en pitten er daarna door.  Leg het “deeg” op bakpapier en druk het plat. Leg op het deeg een ander blad bakpapier en rol hieroverheen met een deegroller om het zo dun mogelijk te maken, hoe dunner de cracker hoe lekkerder. Verwijder het bovenste vel bakpapier weer en snij het deeg in de juiste vormen (reepjes bijvoorbeeld). Bestrooi de reepjes met grof zeezout en rozemarijn en bak dit op 180 graden in 20 minuten tot de crackers lichtbruin zijn. Klaar! En voor de ultieme kaascrackers ervaring strooi je er wat oude kaas op dat je meebakt, of je gebruikt de magnetron door wat kaas op de reeds gebakken crackers te leggen en dit 20 seconden te magnetronnen.

Ook lekker bij soep….

Laat een bericht achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.