/rating_off.png "1 Star")
Laden...Helemaal hip weer: kokoskoeken. En erg lekker ook! Onze variant bestaat uit maar 3 ingrediënten namelijk eiwitten, kokosrasp en honing.
Wat heb je nodig voor 6 grote koeken?
- 100 gram kokosrasp
- 3 eiwitten
- 5 eetlepels honing
Ook dit recept is weer zo simpel als het maar kan. Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe alle 3 ingrediënten in een kom en dan goed roeren. Maak er vervolgens 6 bollen van op een bakblik dat je hebt bekleed met bakpapier. Ik heb hiervoor een ijsschep gebruikt, dan krijg je mooie bollen van gelijke grootte. De bollen heb ik vervolgens weer plat gemaakt met een vork. Bak de koeken 15 minuten in de oven op 180 graden. Toen de randjes mooi bruin werden hebben we ze er uit gehaald en af laten koelen. Klaar!
(Deze koeken kan je ook dopen in gesmolten chocolade of je voegt nog een handje chocochips toe aan het beslag. Wij gebruiken hiervoor pure chocolade met een cacao percentage van meer dan 70%.)