Ik wilde weer eens een ander vleesje voor bij de couscous en groentenstoof toen onze vrienden Henk Jan en Leonie kwamen eten. Het etentje was lenteachtig dus in die lijn dacht ik aan een kippetje en aan frisheid dus citroen. Het idee kwam pas echt tot me, toen ik met de basisingredienten in mijn handen stond.  Gelukkig maar dat de inspiratie me niet in de steek liet.

Wat heb je nodig voor 4 personen:

  • 8 kippendijtjes
  • zout en peper
  • citroenrasp van een citroen
  • monchou (of beetje room)

Strooi zout en peper en citroenrasp op de kippendijtjes en laat dit geheel even staan in de koelkast, voor zolang als je hebt eigenlijk dus dat kan varieren tussen 15 minuten en uren als het maar even de kans krijgt om in te trekken. Je mag best genereus zijn met het zout want anders wordt het een flauwe bedoeling. Zet de oven op 180 graden. Doe een klontje roomboter in een koekenpan, laat de pan goed heet worden en bak dan de kippedijtjes aan beide kanten even kort aan zodat er een bruin korstje op komt. Leg 4 dijtjes in een ovenschaal, smeer er een beetje mon chou op of giet er een beetje room over en bedek dit met de andere 4 dijtjes. Zet dit in de oven en na 20 minuten zijn de dijtjes lekker gaar en sappig 😉

Laat een bericht achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.