Het was kliekjes-dag-poging-1 en iedereen keek vies naar me toen ik dat zei dus ik wilde heel graag dat het goed uit zou pakken. Maar we gingen er toch voor, besloot ik heel ondemocratisch. Ondertussen is het koken ook overgeslagen op Emma en had zij de eer iets met de kliekjes van gisteren te doen. Dit is Emma’s recept voor restjes Fritatta.
Wat heb je nodig voor 4 personen?
  • 2 overgebleven gebraden rundersaucijsjes of 1 chorizo worst
  • 4 overgebleven gekookte aardappels
  • bakje over gebleven snijbonen (2 handen van mama)
  • 3 eieren
  • zout en peper uit de molen
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de worstjes in kleine plakjes en de aardappels ook. Klop de eieren los en roer de eieren met de worstjes, aardappels en snijboontjes door elkaar. Neem een bakblik en leg hier een vel bakpapier in. Giet het eiermengsel in het bakblik en zet de fritatta in de oven. Bak ongeveer 20 minuten totdat je de randjes lichtbruin ziet kleuren. Leg de fritatta met bakpapier en al op een bord, dat staat leuk en het scheelt een hoop gedoe met het verwijderen van het papier. Het is zo zonde als je mooie fritatta door het lospeuteren toch nog uit elkaar valt.
Dit is onze fritatta met deze specifieke restjes maar dit recept leent zich voor alle restjes die je hebt dus leef je uit! Niet moeilijk gaan doen met extra kruiden als je met restjes werkt want die zijn al gekruid, zout en peper is vaak al genoeg.

Laat een bericht achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.