Romige chocolademelk voor koude winterdagen

Kokosmelk is een heerlijke vervanging voor melk, je kan er zelfs een kopje chocolademelk van maken. Deze chocolademelk geeft een hele romige gesmolten bounty ervaring maar dan zonder de stukjes kokos. Prima voor koude winterdagen en het is koolhydraten-arm want kokosmelk bevat bijna geen koolhydraten.

Wat heb je nodig voor 1 kopje?

• een tablet extra pure chocolade minimaal 70%
• een pakje of blikje kokosmelk minimaal 18% vet (staat bij de curry pasta’s in het schap van de supermarkt)
• kruiden naar smaak: koekkruiden, kaneel, gember, nootmuskaat of wat geraspte sinaasappelschil.

Smelt 1 stukje pure chocolade in een beker in de magnetron (40 seconden op de hoogste stand). Haal de beker uit de magnetron en roer het nog even goed door tot het een glad papje is. Als het helemaal gesmolten is, giet je er al roerend kokosmelk bij en eventueel wat heet water als je het te dik vind. Proef tussendoor een paar keer of het niet te waterig wordt en voeg naar smaak kruiden toe zoals kaneel, gemberpoeder, vers geraspte nootmuskaat of wat geraspte sinaasappelschil. En dan met de beker op de bank met een dekentje en een boekje. Hemels.